溫濕度記錄儀是溫濕度測量儀器中溫濕度計(jì)中的一種。其具有內(nèi)置溫濕度傳感器或可連接外部溫濕度傳感器測量溫度和濕度的功能。記錄儀主要用于監(jiān)測記錄食品、醫(yī)藥品、化學(xué)用品等產(chǎn)品在存儲和運(yùn)輸過程中的溫濕度數(shù)據(jù)，廣泛應(yīng)用于倉儲、物流冷鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，如冷藏集裝箱、冷藏車、冷藏包、冷庫、實(shí)驗(yàn)室等。

　　溫濕度記錄儀是通過相應(yīng)的溫濕度電子元件感應(yīng)相應(yīng)的變化，然后通過電路轉(zhuǎn)換成溫濕度的變化值，可以連接內(nèi)置溫濕度傳感器或外置溫濕度傳感器測量溫濕度；自動記錄并存儲測量的溫度和濕度值；將保存的測量數(shù)據(jù)以某種方式(如RS2320x1775RS4850x1775USB0x1775無線接口等)傳輸或下載到計(jì)算機(jī)。);通過自帶軟件對溫度和濕度數(shù)據(jù)進(jìn)行必要的分析。

　　溫濕度記錄儀中食品儲運(yùn)的應(yīng)用

　　由于食品儲運(yùn)過程時(shí)間并不是一個(gè)短期問題，但食品保存中的相對平衡濕度又是保證食品安全的一項(xiàng)重要指標(biāo)，相對平衡濕度直接影響菌落的生長。例如:在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。而食物保存周期也與溫度、平衡相對濕度有關(guān)，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質(zhì)期為27℃時(shí)14天、21℃時(shí)24天，如果平衡相對濕度提高到85%RH，這些指標(biāo)將降低為27℃時(shí)8天、21℃時(shí)12天。吸濕物質(zhì)的平衡相對濕度起到了決定性作用。平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進(jìn)行交換情況下，由周圍空氣獲取的濕度值。這個(gè)定義很清楚，為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品，環(huán)境氣候的控制及包裝必須仔細(xì)指明。同時(shí)，很多食品的保存在過于干燥情況下，其口感都會有些變壞。針對這種情況，要求實(shí)時(shí)記錄溫濕度變化，保證食品安全進(jìn)入消費(fèi)者口中。

　　當(dāng)長途運(yùn)輸或者海運(yùn)冷凍冷藏食品時(shí)，如何在接收時(shí)證明貨物一直處于規(guī)定的溫濕度條件是件非常重要的事。解決爭議的做法就是在發(fā)貨的時(shí)候放入貨艙中一個(gè)記錄儀，并啟動它，溫濕度記錄儀有一個(gè)精密的內(nèi)部時(shí)鐘，忠實(shí)地記錄指時(shí)間間隔的溫濕度數(shù)據(jù)，在取出時(shí)可以容易地利用電腦察看圖形文件及報(bào)警值，判斷是否超過容許值,什么時(shí)候及持續(xù)時(shí)間都能輕松獲得，承運(yùn)方是否有責(zé)任也會立即知曉。